Choco Stories

Οι διαφορετικές εκδοχές του ροφήματος σοκολάτας ανά τον κόσμο

Στο άκουσμα του ροφήματος ζεστής σοκολάτας είναι πολύ πιθανό πολλοί από εμάς να σκεφτόμαστε λίγο-πολύ το ίδιο φλυτζάνι… Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα; Πόσες γευστικές παραλλαγές μπορεί να υπάρχουν για το ίδιο ρόφημα ανάλογα με την περιοχή του κόσμου στην οποία βρισκόμαστε;

Βέλγικη ζεστή σοκολάτα

Δεν μπορούμε παρά να την αναφέρουμε πρώτη για ευνόητους λόγους… Η ιδανική συνταγή για βέλγικη ζεστή σοκολάτα περιλαμβάνει bitter και ημίγλυκη σοκολάτα γάλακτος, όπως επίσης λίγο αλάτι και κανέλα.

Ζεστή σοκολάτα chai, Ινδία

Η Ινδία είναι συνυφασμένη με τα μπαχαρικά και έτσι δεν λείπουν…και από την ζεστή σοκολάτα της. Η ινδική ζεστή σοκολάτα chai περιλαμβάνει μια πληθώρα μπαχαρικών όπως είναι το τζίντζερ, η κανέλα και το κάρδαμο. Μάλιστα συχνά πίνεται και στην λευκή της εκδοχή.  

Champurrado, Μεξικό

Το Champurrado είναι ένα παραδοσιακό, χειμερινό,  μεξικάνικο ρόφημα σοκολάτας, με τραγανιστή υφή χάρη στο συστατικό-κλειδί που περιέχει, το masa harina, δηλαδή τη μεξικάνικη ζύμη που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τορτίγιας.

Κολομβιανή ζεστή σοκολάτα 

Η κολομβιανή ζεστή σοκολάτα συνδυάζει τη σοκολάτα… και το τυρί (χαλούμι, παρμεζάνα κ.ο.κ.)! Γλυκό και αλμυρό άλλωστε αποτελεί πολλούς έναν αξεπέραστο συνδυασμό, ο οποίος σε αυτή την περίπτωση εμπλουτίζεται με κανέλα και μέλι.

Cioccolata Calda, Ιταλία

Ίσως η πιο πυκνή βερσιόν της ζεστής σοκολάτας να είναι η ιταλική. Είναι παχύρρευστη σε σημείο που το κουτάλι είναι απαραίτητο ώστε να την καταναλώσουμε. Το συστατικό κλειδί το οποίο χαρίζει στο ρόφημα την πηχτή υφή του είναι το άμυλο καλαμποκιού. Συνοδεία panettone ή churros έχουμε και την… ισπανική της εκδοχή. 

Tsokolate, Φιλιππίνες

Η tsokolate είναι διάσημη για την πλούσια κοκκώδη υφή της αλλά και τον αφρό της. Φτιάχνεται από τα  tablea, δηλαδή τούβλα κακάο, τα οποία περιχύνονται με ζεστό γάλα και ανακατεύονται μαζί μέχρι να διαλυθούν. Τα υπόλοιπα κομμάτια tablea τα χτυπούν για να δημιουργήσουν έναν γευστικότατο αφρό.

Ουγγαρέζικη ζεστή σοκολάτα

Πρόκειται για μια κλασική συνταγή ζεστής σοκολάτας με τη  διαφορά ότι επίσης περιέχει ουγγαρέζικη πάπρικα, λευκό πιπέρι και τριμμένο γαρίφαλο. Και αυτή η εκδοχή ζεστής σοκολάτας είναι αφρώδης και απολαυστική. 

Σχολιάστε