Travel Coffee

Μια βόλτα στα cafe της Σιγκαπούρης

Written by MARINA

Η Σιγκαπούρη είναι μια πόλη ιδανική για τους ανθρώπους που αγαπούν το καλό φαγητό αλλά και τον καλό καφέ. Αν είστε ένα τέτοιο άτομο αυτός είναι σίγουρα για εσάς, ένας από τους πιο σημαντικούς ταξιδιωτικούς προορισμούς στον κόσμο.

Και ευτυχώς για τους λάτρεις του καφέ, το ταξίδι για το κυνήγι της γευστικότητας πέρα από το φαγητό επεκτείνεται στην αξιοσημείωτη σκηνή του καφέ της Σιγκαπούρης, όπου η ποιότητα των ειδικευμένων εσπρέσο μπαρ σε όλη την πόλη είναι ιδιαίτερα υψηλή και υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος τοπικών καφέ προς εξερεύνηση και απόλαυση.

Σε αυτό το ταξιδωτικό άρθρό παρουσιάζουμε ορισμένα εξαιρετικά καφέ που εμπλουτίζουν τους γευστικούς μας κάλυκες και μετατρέπουν σε εμπειρία, την δοκιμή καφέ σε μια πόλη με αμέτρητες επιλογές.

Θεωρήστε αυτό το σημείο εκκίνησης για περαιτέρω εξερεύνηση. Ακολουθούν μερικά αγαπημένα καφέ της Σινγκαπούρης.

Ο μινιμαλισμός και η υποεκτίμηση είναι τα ονόματα του παιχνιδιού στο Nylon Coffee Roasters. Άνοιξε στο Everton Park από τους Dennis Tang και Jia Min Lee το 2012. Το Nylon βρίσκεται σε ένα δημόσιο συγκρότημα κατοικιών που προσδίδει στον χώρο μια έντονη ατμόσφαιρα γειτονιάς. Ο μικροσκοπικός χώρος του μπαρ (συχνά καταλαμβάνεται από τους ίδιους τους ιδιοκτήτες) έχει ένα μικρό, απίστευτο μενού κολλημένο στον τοίχο, και οι τιμές  είναι σχετικά χαμηλές σε σύγκριση με άλλες καφετέριες του τρίτου κύματος στη Σιγκαπούρη.

Οι φωτεινοί, λευκοί τοίχοι έχουν φωτογραφίες με θέμα τον καφέ. Δουλεύουν με προμηθευτές από πέντε χώρες. Η μηχανή εσπρέσοLa Marzocco Linea PB με ξύλινη επένδυση – συνοδεύεται από δύο μύλους Mahlkönig PEAK.

Το νάιλον έχει μόνο ένα δωμάτιο, δεν προσφέρει φαγητό  και διαθέτει ένα ψηλό, κοινόχρηστο τραπέζι που ενθαρρύνει τους επισκέπτες να συνομιλούν. Είναι ένα μέρος για να συναντηθείτε με έναν φίλο ή να κάνετε μια σύντομη συνομιλία με έναν ξένο.

Το Nylon Coffee Roasters βρίσκεται στο Block 4, Everton Park, στη Σιγκαπούρη.

Το Chye Seng Huat  έχει ατοποθετήσει ένα περιφραγμένο χώρο στάθμευσης σε μια σκιερή, κομψή αυλή στο Jalan Besar, μια από τις πιο ζωντανές περιοχές της πόλης για φαγητό, ποτό και ψώνια. Το αρτ ντεκό κτίριο του καφέ είναι διακοσμημένο με ακατέργαστο ξύλο και ένα εντυπωσιακό μεταλλικό μπαρ ως κεντρικό τεμάχιο.

Το μενού του καφέ έχει επιλογές που ανανεώνονται τακτικά. Περιηγηθείτε στους χώρους του και θα βρείτε και πιείτε τον καφέ σας στην αυλή και παρακολουθήστε την κίνηση του καταστήματος μέσα από τα μεγάλα παράθυρα του.

Κάντε μια βόλτα στο χώρο όπου θα βρείτε μια εκπαιδευτική εγκατάσταση που προσφέρει πιστοποιήσεις δεξιοτήτων.

Πριν φύγετε, ρίξτε μια ματιά στο παράρτημα, το οποίο διαθέτει μηχανήματα εσπρέσο Rocket, ειδικευμένα βιβλία για καφέ, εξοπλισμό παρασκευής και όλα τα αξεσουάρ που χρειάζεστε για να απολαύσετε μια απόλυτη εμπειρία καφέ στο σπίτι.

Το Chye Seng Huat ρίσκεται στη διεύθυνση 150 Tyrwhitt Rd, Singapore.

Το Apartment Coffee άνοιξε το φθινόπωρο του 2018 από τον πρωταθλητή του Singapore Brewer’s Cup Yeo Quing He. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στη σκηνή του καφέ της Σιγκαπούρης. Βρίσκεται στην οδό Lavender στο Jalan Besar, οι φωτεινοί λευκοί τοίχοι του Apartment Coffee, τα μεγάλα παράθυρα και η μοντέρνα δανέζικη αισθητική προκαλούν μια ευχάριστη έκπληξη.

Κάθε αντικείμενο στο καφε, από τα έπιπλα, τον εξοπλισμό είναι διαλεγμένο προσεχτικά «Βάζουμε πολλή σκέψη στην εμπειρία του καφέ», εξηγεί ο Quing He, ο οποίος πιστεύει ότι η προώθηση του εξειδικευμένου καφέ απαιτεί προσεκτική επικοινωνία με τον πελάτη. Ακόμη και οι κεραμικές κούπες είναι σχεδιασμένες σε σχήμα τουλίπας και έχουν σχεδιαστεί έτσι σκόπιμα ώστε να τοποθετούν την προσοχή στο προϊόν που βρίσκεται μέσα.

Το Liberty ιδρύθηκε το 2010 από τους Terrence και Pauline Tay. Το ζευγάρι δημιούργησε ένα καφενείο σε στιλ speakeasy, καλώντας τους επισκέπτες να το επισκεφθούν και να δοκιμάσουν τον καφέ.

Το 2019 άνοιξαν ένα καφέ στο Jalan Besar με πρόγραμμα: 11πμ έως 5μμ, Τρίτη έως Πέμπτη. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα blends του εσπρέσο τους . Ένα χαρούμενο βίντεο  μας ενημερώνει ότι ο καφές προετοιμάζεται στους καβουρδιστές Loring Kestrel και Probatone. «Μπορούμε να έχουμε υπέροχο καφέ κάθε χρόνο;» ρωτά η Terrence Tay. “Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.” Για το σκοπό αυτό, η Liberty έχει επενδύσει σε πολλά οικόπεδα μιας σπάνιας ποικιλίας στην Κολομβία.

Το Liberty Coffee Bar βρίσκεται στη διεύθυνση 387 Jln Besar, Σιγκαπούρη.

Το Common Man ιδρύθηκε το 2013 ως συνεργασία μεταξύ του Five Senses Coffee of Australia και του Spa Esprit Group. Η εμβληματική τουτοποθεσία είναι στο Robertson Quay, μια γραφική γειτονιά στις όχθες του ποταμού της Σιγκαπούρης . Η τοποθεσία του καφέ στο κέντρο της πόλης,  προσανατολίζεται περισσότερο προς το κοινό του μεσημεριανού γεύματος μέσα στην εβδομάδα, με  επαγγελματίες να πινουν συχνά τον εσπρέσο τους στο πεζοδρόμιο.

Οι εγκαταστάσεις τους στη Σιγκαπούρη παράγουν περισσότερους από 90 τόνους καφέ ετησίως που εξυπηρετούν τα δικά τους καφέ καθώς και δεκάδες λογαριασμούς χονδρικής σε όλη τη Σιγκαπούρη και τη Μαλαισία. Ο καφές προέρχεται από μια συνεργασία με το Five Senses. Το Common Man προσφέρει επίσης μια σειρά ευκαιριών εκπαίδευσης για καφέ σε επαγγελματίες του κλάδου καιώς και στο ευρύ κοινό.

Το Ya Kun Kaya Toast είναι μια επίσης δημοφιλής αλυσίδα της Σιγκαπούρης. Ιδρύθηκε το 1944 από τον μετανάστη Hainan, Loi Ah Koo και η επιχείρηση έχει εξελιχθεί σε ένα franchise σε δεκάδες τοποθεσίες σε όλη τη Σιγκαπούρη και σε ολόκληρη την Ασία.

Όταν ρώτησα φίλους στην Σιγκαπούρης πού να πιω  καφέ, πρότειναν όλοι το Ya Kun. Γευτείτε το νόστιμο τοστ ανάμεσα στις γουλιές του καφέ σας και απλά απολαύστε τη στιγμή.

Σχετικά με τον αρθργράφο

MARINA

Σχολιάστε